Nordisk vinterrugbrød, hvorfor trenger du verktøy i heltre? Norahaven hjelper deg med å gjære perfekt
Nordisk vinters favoritt: Rugbrød – hjemmelaget tradisjon – Hvorfor holde ut
Første gang jeg smakte nordisk rugbrød, i Sverige, et rustikt sted. En tante brukte hjemmegjærende deig som bakes, og teksturen var tett og rik. Nordiske vintre holder seg lange, rugbrød er et basisprodukt, rikt på fibre og holdbar oppbevaring. Nordboere elsker hjemmelaget brød, fordi det forbinder natur og helse. Har du noen gang tenkt på hvordan man kan gjenopprette denne vintervarmen på et moderne kjøkken? Norahaven er et skandinavisk merke, med heltreplater som puster, hjelper til med å gjære perfekt.
Tidligere blogginnlegg snakket om ved og herding, denne gangen fokuserer vi på rugbrødscenen, og ser hvordan man kan gjøre gjæringen mer naturlig. Hvorfor rugbrød holdbart? Fordi det har kjernen i slow food, gjør Norahaven kjøkkenutstyr det enkelt å lage mat selv.
Med Nordics fokus på helse representerer rugbrød et rolig vinterliv. Norahaven-kartongen gjør det luftigere.
Pustende hjelp med å isolere: Fuktighetsbeskyttelse for massivt tre
Deig trenger riktig fuktighet, plastplaten er ikke pustende og sprekker lett. Norahavens skjærebrett i tre puster godt, holder fuktigheten og tåler jevn deig.
Test: I et dansk vinterkjøkken, plasser deigen i gjæringsmiddelet, platen er pustende, unngå overflatesprekker. Høy akasietetthet, juster fuktigheten. Har du tenkt på om verktøy kan gjøre gjæringen mer vellykket?
Brukerhistorie: I Finland bruker en bakeentusiast Norahaven-kartongbestandig, luftig rugbrød, dobbelt så varm som vinteren. Pustende, slik at tradisjonell baking kan gjøres sunnere selv.
Tips: Dekk til en våt klut, for å jevne ut fuktigheten.
Vanskelig, ikke lett-merke: Den skånsomme beskyttelsen ved å skjære deig
God deigskjæring ved fermentering, vanlig myk deig gir enkle merker, ødelegger teksturen. Norahaven-deig hard, høy tetthet ingen merker, jevn skjæring.
Test: I Norge kuttet rugdeig, uten merker på brettet, full tekstur på brødet. Uten belegg, naturlig beskyttelse. Er du enig, er vanskelig vintergjæring nøkkelen?
En vanlig myk treplate er i motsetning til en solid Norahaven-plate, som er mer holdbar. Brukerhistorie: I Sverige smaker brødet bedre hvis man bruker den i kuttet form.
Forleng: Koble knivene sammen, skjær presist.
Som kjølehylle: Lav ledningsevne, la brødet være luftig
Stek brødet godt avkjølende, metallrist leder raskt og enkelt sammen. Norahavens trebrett leder sakte, som avkjølingsrist, brødet kjøler jevnt og er luftig.
Test: I Finland steker man rugbrød, legger det på et brett som avkjøles, bunnen må ikke være våt og myk. Skånsom mot treverket, lett smakslås. Trodde du at avkjøling påvirker brødets tekstur?
Brukerhistorie: I Danmark, bruk kjølebrett, bak selvbrød som kjøpt i butikk, vintermetter.
Tips: Nettstativ for bedre ventilasjon.
Praktisk integrasjon: Hvordan Norahaven gjør nordisk vinterselvhjelp sunnere
Fra fermentering til avkjøling, Norahaven-brett gjennomgående. Kombiner med serveringsbrett og server, vakkert og praktisk. Brukerhistorie: Familie fra København, bruk det til å lage rugbrød selv, tilsett vinterhelse.
Bærekraftig: Trevirke som er slitesterkt, arver kultur.
Konklusjon: Omfavn Norahaven, Nordic Winter's Rye-duften
Massivt kjøkkenutstyr, la rugbrød gjære mer perfekt, og får deg til å tenke: Vinterlaging selv, verdt et godt verktøy? Norahaven inviterer deg, start duftreisen!